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7 DIAS DE GARANTIA




Receitas de internet SEM TÉCNICA nenhuma

Testes com resultados ruins e SEM RESPOSTA do porquê

IMPOSSIBILIDADE de substituir ingredientes

REFÉM dos mesmos ingredientes que todo mundo usa

INGREDIENTES:
Funções e características dos principais ingredientes da confeitaria, proporcionando segurança para substituições e controle do que acontece na cozinha

INTERAÇÕES ENTRE INGREDIENTES:
Conhecimento sobre as reações químicas e físicas entre os ingredientes para maior segurança e correção de erros

TÉCNICAS:
Passo a passo em busca de resultados adequados para segurança, valorização do produto e evolução para o preparo de pratos mais avançados

BASES:
Todas as receitas fundamentais da confeitaria que possibilitam um leque de combinações e liberdade de criação


TÉCNICAS DA CONFEITARIA / ÉCLAIR

CALDA DE AÇÚCAR & CARAMELO / TORTA DE CHOCOLATE E CARAMELO

MASSAS SECAS DE TORTA / SAINT HONORÉ

PRÉ CRISTALIZAÇÃO DO CHOCOLATE / ENTREMET

PRALINE, PRALIN & PRALINÉ

FUNÇÕES DOS INGREDIENTES / MACARONS

COULIS & COMPOTA

MASSAS MONTADAS DE BOLO

GANACHES

COBERTURAS / FRAISIER

BASES ESSENCIAIS / TORTA DE MORANGO

MERENGUES

PÂTE À CHOUX / CHOUX CREAM

RECHEIOS SEM LEITE CONDENSADO

UTENSÍLIOS




Me chamo Patrícia Brüske e sou apaixonada por doces e pela arte da confeitaria. Sou formada na “ENSP – École Nationale Supérieure de Pâtisserie – Yssingeaux – França” onde me especializei em Confeitaria Francesa. Aprendi diversas técnicas, receitas e segredos dessa cozinha que é referência no mundo todo e hoje transfiro o meu conhecimento através das redes sociais e de cursos online.

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Nós confiamos tanto no Dominando a confeitaria francesa que estamos te dando 7 dias de garantia

Como é o curso?
O curso "Dominando a Confeitaria Francesa" é um curso 100% online com acesso imediato, possibilitando que você assista no seu ritmo e a hora que desejar, basta ter acesso à internet. Além das aulas gravadas, o curso oferece todo o material de apoio para auxiliar seus estudos, além do suporte da Patrícia Brüske através da plataforma do curso para te guiar neste caminho de aperfeiçoamento de conhecimentos.
O curso "Dominando a Confeitaria Francesa" é indicado para:
Durante quanto tempo terei acesso ao curso?
Você terá acesso ao curso por um período de 1 (um) ano.
Vou poder tirar minhas dúvidas ao longo do curso?
Durante o curso você poderá tirar todas as suas dúvidas pela plataforma do curso com a própria professora.