Lucre mais com os DOCES NATALINOS QUE TODO MUNDO AMA  usando o que você tem em casa e sem INGREDIENTES CAROS COMO LEITE CONDENSADO, CREME DE AVELÃ OU LEITE EM PÓ!

Pavê na Taça: um clássico! Sobremesa leve com Biscuit à la cuillère, creme de limão, chocolate branco, suspiros e frutas frescas. Com recheios rápidos de fazer e sem leite condensado. Super leve e refrescante.

Pain Perdu: a verdadeira Rabanada! Esse doce francês é feito com brioche, casquinha caramelizada, chantilly (verdadeiro) e calda de caramelo salgado. Com certeza a melhor versão desse clássico natalino.

Terrine Sucrée: uma sobremesa super prática de ser feita e pode ser servida de duas maneiras: gelada ou congelada como sorvete. Recheada com os deliciosos biscoitos Speculoos e coberta com calda de frutas vermelhas.

Floresta Negra: outro clássico natalino! Massa marbré francesa (mesclada), cerejas, mousse de chocolate e chantilly de creamcheese.

Mediants: moedas de chocolate (que não precisam de pré-cristalização) cobertas com frutas secas. Um doce francês que pode ser embalado para presente nessa data especial.

Taça de Pavlova Pêche Melba: a famosa sobremesa ganhou uma versão ainda mais francesa. Suspiros, creme de creamcheese e baunilha, gel de framboesas e pêssegos. Essa combinação incrível de sabores foi criada por Escoffier e adaptada para a Pavlova na Taça.

Guirlanda de Choux: a famosa massa francesa em formato de guirlanda, recheada com creme de frutas vermelhas (sem leite condensado), pistache e frutas frescas. Perfeita para ser compartilhada, fará muito sucesso na Ceia!

 QUAIS SÃO AS VANTAGENS DE NÃO USAR LEITE CONDENSADO? 

• ECONOMIA: Usar ingredientes baratos que você tem em casa e não precisar ir atrás de promoção de leite condensado

• DIFERENCIAÇÃO: Sabores diferentes da maioria dos doces encontrados no mercado

• NUTRIÇÃO: Menos açúcar branco e ingredientes cheios de gordura hidrogenada nas receitas
• SABOR: Exaltar o sabor de outras opções de matérias primas e frutas
• DIVERSIFICAÇÃO: Diversas opções de texturas, apresentações e combinações
• FORTALECIMENTO LOCAL: Uso de produtos locais e minimamente processados

 SOBRE A PATRÍCIA BRÜSKE 

Me chamo Patrícia Brüske e sou apaixonada pela minha profissão, que é ajudar meus alunos a conquistarem uma posição de destaque na confeitaria. Sou formada pela "École Ducasse - ENSP"- França onde me especializei em Pâtisserie Francesa e pós graduada em Confeitaria pela Univali - SC no Brasil.

Tive a oportunidade de trabalhar com Chefs franceses renomados, como Sébastien Bouillet em Lyon - FR e também participar de cursos particulares com Cédric Grolet e Jeffrey Cagnes, além de me aperfeiçoar estudando na "École Lenôtre" em Paris.

Recentemente me tornei Embaixadora da mundialmente reconhecida marca de Escolas Francesas "Ducasse Education" e as represento no Brasil e Portugal.

Aprendi diversas técnicas, receitas e segredos dessa cozinha que é referência no mundo todo e hoje transfiro meu conhecimento através de cursos.

COMO ESSE EBOOK FOI CRIADO?

Por ser totalmente baseado nas técnicas da confeitaria mais famosa do mundo, a francesa, esse Ebook utiliza técnicas testadas e aprimoradas por anos. Por esse motivo, os ingredientes usados são simples e acessíveis em qualquer lugar do mundo: ovos, leite, manteiga, frutas e creme de leite fresco (ensino 3 substituições mais baratas que inclusive uso nas receitas). Não vamos usar leite condensado, creme UHT, creme tipo chantilly de caixa, pastas prontas e nenhum ingrediente cheio de açúcar, conservantes e corantes.

Diferente dos Ebooks tradicionais, as receitas possuem descrição detalhada dos processos e um vídeo da montagem de cada sobremesa, porém não do processo todo. Isso facilitará sua produção e ajudará a identificar as texturas corretas. Também disponibilizo links extras como bônus, ensinando a fazer diversos preparos usados no Ebook do zero.

As receitas desse Ebook tem um potencial de lucro maior pois os custos dos insumos são reduzidos e os doces são diferentes do que a maioria das pessoas oferece nessa época!

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