Quer lucrar mais com as técnicas da Confeitaria Francesa e fazer bolos altos, seguros e deliciosos?

E se eu disser que não vai LEITE CONDENSADO, CREME DE AVELÃS OU LEITE EM PÓ? 

Tudo feito com ingredientes baratos que você tem em casa!

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Por apenas

12x de R$49,60

no cartão* ou R$ 497,00 à vista

O que você irá aprender no curso Dominando os Bolos Franceses:

Bolo Três Amores

3 recheios IRRESISTÍVEIS de chocolate branco, ao leite e amargo

Bolo Citron Framboise

a combinação perfeita do azedinho do limão com a delicadeza da framboesa

Bolo Fraisier

uma versão do clássico bolo de creme com morangos frescos

Bolo Exotique

a combinação perfeita do coco com o abacaxi

Bolo Choco Caramel

quem não gosta de chocolate e caramelo hein?

Calda

como fazer uma Calda base neutra e que não azeda 

Todos os bolos feitos sem leite condensado, chantilly de caixa, creme de avelãs ou leite em pó!

E ainda:

  • Aula extra do Bolo de corte perfeito: massa chiffon com creme de creamcheese e gelée de framboesas coberto com ganache branca.
  • Como embalar e transportar seus bolos
  • Workshop Bolo de Andar: aprenda a fazer um bolo de andar seguro
  • Planilhas de cálculo e substituição do creme de leite
  • Apostila com todas as receitas
  • Aula e planilhas de  custos e precificação para bolos
  • Certificado de conclusão
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Quais são as vantagens de não usar Leite Condensado?

ECONOMIA

Usar ingredientes baratos do dia a dia e não estar sujeito aos aumentos de preço constantes de uma única matéria prima

DIVERSIFICAÇÃO

Diversas opções de texturas, apresentações e combinações

NUTRIÇÃO

Menos açúcar branco e ingredientes cheios de gordura hidrogenada

FORTALECIMENTO LOCAL

Uso de produtos locais e minimamente processados

SABOR

Exaltar o sabor de outras opções de matérias primas e frutas

DIFERENCIAÇÃO

Sabores e texturas totalmente diferentes dos encontrados no mercado

Após o curso Dominando os Bolos Franceses você será capaz de:

  • Fazer bolos altos com segurança.
  • Testar diversas massas da confeitaria francesa: desde as espumosas às amanteigadas.

  • Rechear seus bolos com os deliciosos cremes da confeitaria francesa (zero leite condensado).

  • Espatular e deixar seus bolos bem lisinhos usando as seguintes coberturas: creme de manteiga francês (buttercream), merengue, ganache e chantilly (o verdadeiro).
  • Fazer decorações fáceis e versáteis sem precisar de muitos utensílios.

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Veja o resultado dos alunos do curso

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O curso Dominando os Bolos franceses é indicado para quem:

  • É iniciante e está começando a se aventurar no mundo da confeitaria
  • É profissional da área de confeitaria/gastronomia
  • Já faz doces há alguma tempo e quer testar uma nova proposta em bolos
  • Faz bolos em casa para a família
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 A professora e Chef Confeiteira Patrícia Brüske

Me chamo Patrícia Brüske e sou apaixonada pela minha profissão, que é ajudar meus alunos a conquistarem uma posição de destaque na confeitaria. Sou formada pela "École Ducasse - ENSP"- França onde me especializei em Pâtisserie Francesa e pós graduada em Confeitaria pela Univali - SC no Brasil.

Tive a oportunidade de trabalhar com Chefs franceses renomados, como Sébastien Bouillet em Lyon - FR e também participar de cursos particulares com Cédric Grolet e Jeffrey Cagnes, além de me aperfeiçoar estudando na "École Lenôtre" em Paris.

Recentemente me tornei Embaixadora da mundialmente reconhecida marca de Escolas Francesas "Ducasse Education" e as represento no Brasil e Portugal.

Aprendi diversas técnicas, receitas e segredos dessa cozinha que é referência no mundo todo e hoje transfiro meu conhecimento através de cursos.

Quer aprender a usar as técnicas da confeitaria francesa para fazer bolos altos, seguros e deliciosos sem precisar correr atrás de promoção de leite condensado?

Então conheça o curso Dominando os Bolos Franceses! Clica no botão abaixo agora.

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Certificado de conclusão do curso

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  • Como será o curso?

    O curso "Dominando os Bolos Franceses" é um curso 100% online possibilitando que você assista no seu ritmo e a hora que desejar. Basta ter acesso à internet. As aulas já estão gravadas e você terá acesso ao material de apoio e meu suporte pessoal através da plataforma do curso.

  • Para qual nível de conhecimento o curso é indicado?

    O curso "Dominando os Bolos Franceses" é indicado tanto para quem é iniciante como para o profissional que quer se especializar ainda mais em bolos.

  • Durante quanto tempo vou ter acesso?

    Você terá acesso ao curso por um período de 1 (um) ano.

  • Vou poder tirar minhas dúvidas ao longo do curso?

    Você poderá tirar suas dúvidas diretamente com a professora através da plataforma do curso.

  • Quais serão os insumos usados nos recheios?

    Usaremos basicamente leite, açúcar, ovos, creme de leite fresco (ensino um substituto mais barato também), frutas, etc...

  • Ainda não recebi o material. O que fazer?

    Verifique as caixas de SPAM/lixo/promoções de seu e-mail, pois o link de acesso pode ser redirecionado automaticamente para alguma dessas caixas. Caso contrário, envie um email para [email protected]

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