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Quer lucrar mais na confeitaria com doces que ninguém faz, sem precisar virar refém do leite condensado? Então se inscreva no Minicurso de Confeitaria Francesa!
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Nesse Minicurso você vai aprender como usar as técnicas da confeitaria mais famosa do mundo para fazer uma Torta de Limão inesquecível e se diferenciar no mercado!
Sobre a patrícia brüske
Olá, me chamo Patrícia Brüske e sou apaixonada pela minha profissão que é ajudar aos meus alunos a conquistarem uma posição de destaque na confeitaria. Sou formada pela "École Ducasse - ENSP"- França onde me especializei em pâtisserie francesa e pós graduada em confeitaria pela Univali - SC no Brasil. Tive a oportunidade de trabalhar com chefs franceses renomados, como Sébastien Bouillet em Lyon - FR e também participar de cursos particulares com Cédric Grolet e Jeffrey Cagnes, além de me aperfeiçoar estudando na "École Lenôtre" em Paris. Em 2023 me tornei Embaixadora da renomada rede de escolas francesas Ducasse Education no Brasil e Portugal. Aprendi diversas técnicas, receitas e segredos dessa cozinha que é referência no mundo todo e hoje transfiro meu conhecimento através de cursos.
Quais são as vantagens de não usar Leite Condensado?
| DIFERENCIAÇÃO |
Sabores diferentes da maioria dos doces encontrados no mercado
| DIVERSIFICAÇÃO |
Diversas opções de texturas, apresentações e combinações
| NUTRIÇÃO |
Menos açúcar branco e ingredientes ultraprocessados nas receitas
| FORTALECIMENTO LOCAL |
Uso de produtos locais e minimamente processados
| SABOR |
Exaltar o sabor de outras opções de matérias primas e frutas
| ECONOMIA |
Não estar sujeito aos aumentos de preço constantes de uma única matéria prima
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